Ankara Yöresel Lezzetleri : Ankara’ya Ait 10 Yemek

Bu yazımızda sizlere başkentimiz Ankara yöresel lezzetleri hakkında bilgi vereceğim. Şehir çok büyük bir yemek kültürüne sahip. Tamamına değinemesem de bu lezzetlerin 10 tanesini sizler için derledim. Ankara’nın tarihi de yemek kültürü gibi çok zengin. Ankara tarihine değindiğim yazıma göz atmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Şimdi başkentimize ait yemeklere geçelim.

Ankara Tava

Tava

Ankaralılar tarafından çok sevilen bir yemektir. Adeta şehirle özdeşleşmiştir. Yapılışları hakkında farklı görüşler vardır. Bazıları pilavını pirinçten yaparken bazıları ise arpa şehriye tercih eder. İki şekilde de çok lezzetlidir. Ayrıca eti konusunda ise kimi zaman kaburga etiyle kimi zaman kuşbaşı et ile yapılır. Ankara’dan yolu geçen herkesin tatması gereken bir yöresel lezzet olarak öne çıkıyor.

Çılbır

vAnkara yöresel lezzetleri

Çılbır poşe yumurta yoğurt ve sosu ile yapılan oldukça lezzetli bir yemektir. Ülkemizin pek çok bölgesinde yapılır. Ancak özellikle Ankara’da sofralarda önemli yer tutar. Özellikle kahvaltıda tercih edilsede günün her öğününde tüketilebilir. Kolaylıkla evde kendiniz yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Entekke Böreği

Entekke Böreği

Yine Ankara’da çokça tüketilen bir lezzetle devam ediyoruz. Entekke böreği yarım ay şeklinde katlanan hamurun arasına kıyma koyularak yapılır. İyice kızartılarak sapsarı bir renge kavuşturulur. Özellikle kahvaltılarda tercih edilir.

Efelek Sarması

yöresel lezzetler

Efelek bitkisinden yapılır. Bu bitki yalnızca bahar mevsiminde yetişir. İçerisine pirinç ve bulgurdan yapılan bir harç konulur. Üçgen şekilde veya normal de sarılabilir. Üçgen sarması oldukça zordur. Besin değeri oldukça yüksektir. Ankara’da birçok lokantada bulabilirsiniz.

Beypazarı Güveci

Ankara yöresel lezzetleri

Beypazarı Ankara’nın turistik ilçelerindendir. Çok güzel bir mimari yapıya sahiptir. Beypazarı güveci ise şehrin kültürü açısından çok önemli bir yemektir. Osmanlı sarayında padişahlar sık sık tercih ederlerdi. Orijinali doğada serbest otlanan kuzulardan yapılır. Kuzu etinin yanında kuyruk yağı, domates, pirinç ve sivri biber kullanılarak toprak güveçte pişirilir. Kesinlikle tadılması gereken yöresel lezzetler arasındadır.

Beypazarı Kurusu

Ankara yöresel lezzetleri

Beypazarı’na ait bir başka lezzet var sırada. Kuru çok leziz bir atıştırmalıktır. Tere yağı kullanılarak yapılan kıtır kıtır bir hamur işidir. Çay ile mükemmel bir ikilidir. İlk başta yemekte biraz zorlanabilirsiniz ama lezzetini aldıktan sonra vazgeçilmeziniz olacağına eminim.

Bazlama Kebabı

Ankara yöresel lezzetleri

Ankara’ya ait bir kebaptır. Birçok bölgede severek tüketilen bazlama ekmeğinin arasına leziz etlerin güzelce terbiye edilerek konulması ile yapılır. Yanında közlenmiş biber ve domatesle sunulur.

Düğün Çorbası

Ankara yöresel lezzetleri

Listemize oldukça güzel bir çorba ile devam ediyoruz. Parçalanmış etler ve çeşitli baklagiller kullanılarak hazırlanır. İsmini düğün günleri tercih edilmesinden alır. Önemli Ankara yöresel lezzetleri arasında listemizde yerini aldı.

Kuru Köfte

Köfte hepimizin özellikle de çocukların severek tükettiği bir lezzet. Kuru köfte annelerimizin yaptığı klasik köfte gibidir. Yanında patates kızartması ile tabakta veya ekmek arasında servis edilir. İçecek olarak kola ve ya ayran ile çok güzel gider.

Aş Çorbası

yöresel lezzetler

Listemizi başka bir çorba ile bitiriyoruz. Aş çorbası Ramazan ve kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Lezzetli ve oldukça sağlıklı bir yemektir. İçerisinde yeşil mercimek, nohut , kıyma ve tereyağı gibi malzemeler bulunur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir